Autor: admin
Ardei umpluţi, Dovlecei umpluţi, Țelina umplută, Musaca, Rinichi copţi
Ardei umpluţi, Dovlecei umpluţi, Țelina umplută, Musaca, Rinichi copţi Ardei umpluţi Faci tocătura din came de vacă, ceapă prăjită, orez, ouă (cantităţile sunt la discreţie). Ardeiul, după ce l-ai scobit, îl opăreşti şi-l umpli cu tocătură. În cratiţă îl aşezi cu zeamă de came, un pahar de vin alb, pătlăgele roşii vara, dar bulion, iama,… continuați să citiți
Rasol cu măsline, Rasol la cuptor, Gulaş, Sarmale cu varză dulce, Sarmale de varză acră
Rasol cu măsline, Rasol la cuptor, Gulaş, Sarmale cu varză dulce, Sarmale de varză acră Rasol cu măsline Curăţă, scoate seminţele şi toacă un kilogram de tomate. Pune-le într-o cratiţă cu 4 sau 5 linguri de untdelemn, adaugă sare, piper, pătrunjel tocat şi un căţel de usturoi. Un sfert de ceas toate acestea să se… continuați să citiți
Rasol cu pătlăgele vinete, Rasol gratinat, Rasol lionez, Rasol cu cartofi, Chiftele
Rasol cu pătlăgele vinete, Rasol gratinat, Rasol lionez, Rasol cu cartofi, Chiftele Rasol cu pătlăgele vinete Taie rasolul rece în felii groase de un centimetru. Pune aceste felii într-o cratiţă sau o tavă dc gralinat. In altă parte, taie subţire două cepe şi le pui în tigaie cu 4-5 linguri de untdelemn; de îndată ce… continuați să citiți
Rasolul numit „Boeuf à la mode“, Rasol românesc, Tocătură din rasol, Crochete de rasol, Rasol „Miroton“
Rasolul numit „Boeuf à la mode“, Rasol românesc, Tocătură din rasol, Crochete de rasol, Rasol „Miroton“ Rasolul numit „Boeuf à la mode“ Ia o bucată de came pentru rasol, să zicem un kilogram de costiţă sau de pulpă. împăneaz-o cu slănină şi rumeneşte-o în unt proaspăt. Aşeaz-o în cratiţă şi pune şi împrejur, după ce… continuați să citiți
Mere portugheze, Mere Demidoff, Mere cu orez, Orez cu caise, Orez cu vişine, Orez cu piersici, Torte
Mere portugheze, Mere Demidoff, Mere cu orez, Orez cu caise, Orez cu vişine, Orez cu piersici, Torte Mere portugheze Ia câteva mere, curăţă-le şi scoate-le tot mijlocul netrebuincios. Pune în găuri zahăr şi puţin unt, apoi aşază-le într-o tavă de cuptor unde s-a pus puţină apă şi puţin unt. O jumătate de oră, la cuptor,… continuați să citiți
Mere pe pâine, Fragi pe pâine, Cireşe sau vişine pe pâine, Caise pe pâine, Piersici pe pâine, Fructe sub pâine, Mere „mica înţelegere“
Mere pe pâine, Fragi pe pâine, Cireşe sau vişine pe pâine, Caise pe pâine, Piersici pe pâine, Fructe sub pâine, Mere „mica înţelegere“ Mere pe pâine Curăţă merele şi taie-le în felii. Pune-le să fiarbă în puţină apă. In o parte din apa în care au fiert merele, pune înăuntru zahăr şi lasă pe foc… continuați să citiți
Cotlete vegetariene, Orez gratinat, Crochete de cartofi, Pâine de ţelină
Cotlete vegetariene, Orez gratinat, Crochete de cartofi, Pâine de ţelină Cotlete vegetariene Pune într-o cratiţă unt cât două nuci, o ceapă tăiată mărunt, care va trebui să fiarbă încet, două tomate fără pieliţă şi seminţe. După trei sferturi de oră de fiert, striveşte totul într-o strecurătoare. în alt vas, fierbe într-o jumătate de litru de… continuați să citiți
Mâncare cu grâu verde, Țelină norvegiană, Varză gratinată, Rondele de pâine, Macaroane la cratiţă
Mâncare cu grâu verde, Țelină norvegiană, Varză gratinată, Rondele de pâine, Macaroane la cratiţă Mâncare cu grâu verde Fierbe în apă sărată şi în clocot cantităţi egale de morcovi, napi tăiaţi în bucăţi mici, cantitate îndoită de mazăre şi vârfuri de sparanghel, câteva boabe de bob, un pumn de fasole verde. Pui mai întâi morcovii,… continuați să citiți
Castraveţi prăjiţi, Pateu de legume, Galete de fasole, Fasole albă la cuptor, Mâncare de legume
Castraveţi prăjiţi, Pateu de legume, Galete de fasole, Fasole albă la cuptor, Mâncare de legume Castraveţi prăjiţi Curăţă castraveţii, taie-i în mai multe bucăţi şi aruncă-i 4-5 minute în apă fierbinte. Scoate-i şi scutură-i bine de apă. Pune o lingură de pesmet şi bate-1 cu un ou întreg, adăugând şi ceapă tocată mărunt. Când totul… continuați să citiți
Supe
Supe Bulion vegetarian Taie în bucăţele trei cepe şi rumeneşte-le în unt, în cantitate cât un ou. Amestecă, pentru ca să nu se prindă. Umple cu doi litri de apă. Adaugă doi prăji, trei carote şi o ţelină: toate legumele tăiate în bucăţi. Să fiarbă domol 4 ore. Treci totul prin sită. Carotele transformă-le în… continuați să citiți