Autor: admin
Sufleu de brânză de vacă cu sos de vişine
Ingrediente Sufleu de brânză de vacă cu sos de vişine: 150 g brânză de vacă, 10 g unt; 15 g zahăr, 10 g griş, V ou, 5 g făină de cartofi, 25 g vişine, 180 g apă.
Cremă din brânză de vacă
Budincă de orez cu bulion de carne
Fasole verde cu ouă şi brânză
Sărmăluţe fără carne
Ingrediente pentru Sărmăluţe fără carne:
200 g varză dulce, 150 g mere, 50 g morcovi, 50 g pătrunjel, 50 g ţelină, 25 g orez, 20 g unt, 30 g smantană, 1 linguriţă pătrunjel şi mărar tocat.
Mod de preparare Sărmăluţe fără carne:
Orezul, bine spălat, se pune în tigaie cu 2-3 linguri de apă, se lasă să dea câteva clocote până ce se umflă puţin şi apa scade. Se adaugă untul, verdeaţa tocată, merele, pătrunjelul, ţelina şi morcovul, curăţate, spălate şi date pe răzătoarea de zarzavat. Se amestecă totul bine şi cu această umplutură se fac sarmale. Se aşază sarmalele în cratiţă, se toarnă apă cât să le acopere şi se pun la fiert. Se servesc cu smântână.
continuați să citiți
Spumă de albuş cu sos de fructe
Chiftele de carne cu usturoi
Ingrediente pentru Chiftele de carne cu usturoi: 100 g carne, 15 g orez, 10 g unt, 1 căţel usturoi.
Salată de ficat cu legume
Ingrediente pentru Salată de ficat cu legume: 50 g ficat de vacă sau viţel, 50 g cartofi; 30 g morcovi, 30 g sfeclă, 30 g varză dulce, 30 g castraveţi; 20 g ceapă, 40 g roşii, 10 g ulei, 25 g smîntînă, 1 linguriţă mărar şi pătrunjel tocat, oţet (după gust).
Supă cu orez şi smântână
Ingrediente pentru Supă cu orez şi smântână: Supă de carne de vacă sau de pasăre.
3 linguri orez, 6 linguri smântână bună, 6 felii lămâie, sare.
Şniţel de legume
Ingrediente pentru Şniţel de legume: 40 g ţelină, 40 g morcov, 40 g castraveţi, 75 g varză dulce, 50 g gulii, 20 g unt, 1 ou, 10 g griş, 10 g făină, 20 g lapte.
Mod de preparare Şniţel de legume: Morcovii şi ţelina, curăţate şi spălate, se dau pe răzătoarea de zarzavat; se pun la foc înăbuşit cu puţină apă şi 5 g unt. Se fierb până sunt gata şi scade toată apa.
Separat se fierb înăbuşit varza şi guliile tăiate ca tăiţeii, cu 20 g lapte. Cînd este gata, se amestecă cu ţelina şi morcovii, se adaugă castraveţii raşi pe răzătoare, grişul şi oul. Se amestecă totul bine, se fac 3-4 turtiţe în formă de şniţel, se dau prin făină şi se prăjesc în unt. Se pot servi cu sos de lapte sau cu pire de cartofi.
continuați să citiți